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中华美食《水煮肉片的制作方法》赶紧来试试吧

水煮肉片的制作方法

凤凰三点头,我小时候让我保持干白米饭记录最多的一道菜就是水煮肉片。那么水煮肉片除了豆芽莴笋,加什么配菜即好吃,这种配菜我只在我们矿上的川菜馆里面见过。水煮肉片又麻又辣,又香又嫩。这道菜看似没有缺点,其实缺点非常明显。

水煮肉片的制作方法-第一步:

提前准备点辣椒面贯穿全场,有条件的一半儿细,一半粗。货运里肌肉切片,稍微动一下更好,切加一小撮。点小苏打,没有的可以不加,抓匀看手法,再少量多次的打入清水,蛋肉片,吃足水分,好兵,料酒,老抽,蛋清,淀粉,一点辣椒面儿,抓匀封油,静置腌制20分钟,再准备点豆芽和神秘配菜,银耳好吃。热锅冷油,下入葱姜蒜,爆出香味儿,转小火儿来两勺红油豆瓣儿,再来点辣椒面炒出。由上色、增香等锅中凌乱,豆瓣酱的发酵香味直冲鼻腔,倒入开水,烧开后煮三分钟,这个时候捞出渣渣豆芽烫一分钟,捞出银耳煮个五分钟,捞出水煮肉片,用这种盆装才最好吃,鸡精、白糖、生抽、老抽调味提鲜。

水煮肉片的制作方法-第二步:

烧开之后转小火,下入肉片,稍微规整一下,开大火把汤汁烧开,煮个30秒,如果你用的是玉米淀粉的话,就再勾个芡。如果你用的是红薯淀粉的话,就不用勾芡了,啊到肉片变色,全熟,关火浇在菜码之上,蒜末儿是洗凉的花椒面儿,剩下的最后辣椒面儿,有条件的再来点儿芝麻凤凰三点头,干嘛干嘛,你们干嘛,你们知道这道菜唯一的缺点是碗太难洗,现在一口都不给我吃,让我洗碗,你不是四川吗?哦,那你让我洗碗也不对啊,没让你洗那你让谁洗啊?喜欢小编的给小编点赞加关注,谢谢大家的支持!平平安安记得。按时吃饭。

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