地三鲜的制作方法
地三鲜的制作方法-第一步：
我连炒勺都不用，2万个人里面就有18000个人喜欢吃地三鲜，那地三鲜怎么做不铡纸？每出锅块地三鲜，茄子咱们采购买这种子弟的好吃，切滚刀块，青椒切片，土豆咱们也切滚刀块儿。准备一锅发怒的清水，下入土豆，煮六分钟就可以关火捞出热锅倒入，抹锅底油，这么多就够了。下入土豆儿，先煎土豆，把土豆煎到面起硬壳，这么操作就会省非常多的油。
地三鲜的制作方法-第二步：
用这点儿油煎成这个样子比砸的还好吃。因为茄子最吃油，所以先把青椒过一下虎皮，捞出茄子切完滚刀块儿之后，拍上一层玉米淀粉煎茄子块，煎，让每面都沾上油，中小火慢慢去煎它。如果你锅里面剩的油太少了，可以再补一点，先到一会儿，刚刚完全被吹进去游，现在已经慢慢吸出了，OK，准备调汁，先准备小半碗清水，生抽三勺。老抽一勺半，蚝油一勺，一勺半的白糖一小撮盐，一点香油，喜欢的再来点儿五香粉，最后来一勺淀粉或浮云备用。接下来只用一分钟的时间，我连炒勺都不用，热锅冷油一点点，油热后先下一把炝锅蒜，小安的料汁直接倒回锅中，等蜘蛛废成这个样子，就茄紫翻两下，青椒下去一二，二三，再来一把出锅蒜片云递刀，这样一道地三鲜就做好了，色香味俱全，隔壁的小孩都馋哭了。
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