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美食之《炒鸡蛋的两个方法》

大家好,今天给大家分享一个鸡蛋非常好吃的做法,饭店里面一份就要卖48,自己在家做成本不到5元,非常简单又好吃。

首先准备半个去皮的胡萝卜,先切成厚厚的薄片儿,然后再切成条,最后切成胡萝卜丁,像这样就可以了。切好之后装入盘中备用。再准备两根火腿肠,先改刀切成条儿,然后再切成小碎丁,切好之后和胡萝卜放在一起,然后再准备一把虾皮,先放一旁备用。接下来准备一把小香葱,改刀切成葱花,切好之后装入盘中备用。准备一小块儿生姜,切成姜片,切好之后装入盘中备用。再准备一个大一点的盘子,往里面加入两勺生抽,一勺香油,再把切好的葱花也加进来,然后加入适量的温水,用筷子搅拌均匀,把所有调料搅拌融合,搅匀之后再打入四个鸡蛋,打好之后直接放到蒸锅里面,盖上盖子,水开之后大火蒸八分钟。接下来准备一个小碗,加入一勺淀粉,再加入半碗清水,用筷子搅拌均匀,先放一旁备用。锅中加入适量的食用油,油热之后加入姜片翻炒,炒出香味儿。炒出香味儿之后,把姜片捞出来不要这样就不会吃到生姜了,而且还能够吃到姜的香味儿。然后把切好的配菜全部倒进来,翻炒均匀,炒出香味儿。

接下来开始调味儿,加入一小勺盐,一勺白糖提鲜,少量的生抽,少许蚝油,再来一点老抽提色,然后继续翻炒均匀,把食材炒入味儿,炒匀之后加入半碗清水,然后开大火烧开,水开后加入水淀粉,用铲子搅拌均匀,一直熬至汤汁粘稠就可以了。像这样就可以了,先关火,放一旁备用。这时候我们的鸡蛋已经蒸熟了,哇,好香啊。我们把它取出来,然后把炒好的汤汁淋在鸡蛋上面,哇,真的是太香了,现在看上去就已经非常有食欲了。再利用小刀在鸡蛋上面横着划上几刀,这样能够让鸡蛋吃起来更好的入味儿,最后再撒点葱花,美味即成。鸡蛋这样做非常好吃,而且还非常有营养,吃多了也不会上火,老人和孩子都非常适合。做法也是非常的简单,如果你喜欢也来试试吧。

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